La calidad de los alimentos ecológicos influye en la salud de los consumidores

tomates con tutoreo

Los nutrientes que nos proporcionan las hortalizas son esenciales en nuestro organismo, su producción debe ser de la mejor calidad.

Los  alimentos ecológicos contienen más antioxidantes, minerales y vitaminas que los  convencionales.Por  ese motivo se puede afirmar que son más nutritivos y sabrosos, seguros y que  preservan además la biodiversidad y el medio ambiente. No  se utilizan fertilizantes ni aditamentos químicos. Este tipo de alimentación es  mucho más saludable, constituyendo una alternativa a la alimentación  convencional en la que los alimentos sufren una desnaturalización progresiva  que hace peligrar la salud de los consumidores. La  producción ecológica reduce significativamente los problemas medioambientales  causados por el cultivo convencional, como la contaminación de los acuíferos  por nitratos (lixiviación de nitratos), reduce la emisión de gases de efecto  invernadero, actúa sobre la pérdida de biodiversidad y evita la erosión del  suelo.